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煮制温度对荞麦面条淀粉及煮制特性影响
项目编号
:
urp20201061035
项目名称
:
煮制温度对荞麦面条淀粉及煮制特性影响
项目类型
:
创新训练项目
所属学校
:
中国农业大学
项目期限
:
一年期
所属一级学科
:
工学
所属二级学科
:
食品科学与工程类
立项时间
:
2020-07-21
结题时间
:
2021-11-19
项目成员
:
姓名
专业班级
所在学院
项目中的分工
成员类型
夏冰
第一主持人
指导教师
:
姓名
职称
指导教师类型
周雪影
第一指导教师
